初釜
作者：裘索 2024-02-241429
中文導報 筆會專欄
道樂軒 裘索
令和六年正月六日時令小寒、初釜。
初釜也稱點初，大正前稱作稽古始。新的一年首次點燃爐中炭火煮沸一年中第一鍋釜中之水，即初釜茶會，是一年諸茶會中重中之重的茶會，洋溢著與素日在肅穆的氛圍中稽古不一樣的愉悅，隆重、華麗、喜慶、快樂都是被允許甚至是鼓勵的。
上午十點身裹華麗和服的茶客應邀按時抵達待合室，彼此道賀后走向壁龕拜賞茶掛，左側壁龕是一字茶掛“夢”，右側壁龕里金色折扇上書有“日日是好日”，底部供奉著緣起美好的佛手文旦和瑞穗等。
坐在待合室里靜候，望著“夢”字思量著自己甲辰年的龍之夢，何謂夢？夢是期待是念想，期待家中四老一如健朗、期待吾兒職場龍騰、期待我錦東京事務所萬事順遂。何謂“日日是好日”？今日有像昨日一樣的今日，明日有像今日一樣的明日，即是日日是好日。縱然日子并不是日日陽光普照惠風和暢，有風霜雨雪之日也有陰霾雷電之時，背負著難以計數的昨日步入到了今日并孕育著明日。在自己過往的日子里，快樂和煩惱并舉共存，即便如此，如果有昨天那樣的今日，今日這樣的明日，我想便是“日日是好日”了。
移門的聲響打斷了我的思量，茶室準備就緒，茶主拉開襖門示意入內。茶客魚貫而入，碎步移向壁龕拜賞禮敬茶掛和茶花。“峰上飛白云”的壁龕里懸掛著及地柳條，柳條采自山陰地區過丈的長柳作為初釜的裝飾，垂曳而下昭示著新年的祥瑞，木柱上蒔侍著一輪白色山茶花，這是里千家初釜茶會的樣式。
禮敬茶掛茶花后便聞香圍爐賞炭火，猩紅的星火在墨黑的木炭中閃爍，閃閃的紅星煞是好看，漸漸地紅色趨猛黑色趨淺、紅色又漸變灰白。聞香賞炭后，正客、次客、一般普通客依序入席，開始享用濃茶前的生茶果子御菱葩，折成半圓形的果子內裹有蜜煮牛蒡和白味噌，因形似花瓣又名花瓣餅，雪白高潔一派瑞雪豐年。較之一般的生茶果子御菱葩甜度稍低，恰到好處的甘咸融合著和順的口感，因回味無窮而令人難忘。這款至高珍品在里千家初釜茶點中擁有不可撼動的出場地位。
據說明治時代，里千家第十一代家元玄玄齋受邀進宮新年獻茶，將宮中賜品御菱葩帶回用于初釜茶席，天皇東遷后得以宮中允可，與十二代的和果子匠人川端道喜共同研制成為初釜的茶席果子，僅在初釜茶會中方被享用，星移斗轉年復一年不變的是經典，一直沿襲至今。咀嚼著御菱葩想象著茶界傳說中的故事，菱葩可范伯雅、蓼節偏宜麹生，自然有了口味之外的味道。
茶主調制著濃茶，一碗三人傳遞分享啜飲，濃茶墨綠黏稠，苦澀中卻清香生津，柔伴著御菱葩的余味，那份耐人尋味更勝一籌。
濃茶過后是薄茶，薄茶之前享用的干茶果子是紅白相間寓意千代之契的千代結和烙著花色紋樣抽象簡潔的根引松之印的若松餅，二款薄茶雅果，美輪美奐地躺在黑底古雅的緣高漆盤里，真是不忍伸手取之將其送入口中，茶果子的圈內有一說法，制作果子要留有余地，不要讓果子壓勝了裝點它的盆盤，茶果子雅器盛裝良辰宜地奉與茶客，視覺高于味覺。
茶主沖調著薄茶，以美輪美奐的節奏感用柄杓舀出釜中之水又以精妙絕倫的弧線美感將沸水移送到茶碗之上，便轉扭手腕將柄杓里的水似行云流水般地徐緩而勻速地注入茶碗。這一連貫的系列動作茶主的先母禮子先生曾手把手地傳授我多次，深悟要將其做得至善至美是如何得難能可貴，外在有形的動作如果沒有內在情緒管控的修煉，段位上乘的茶人自會明察秋毫的。茶主緩緩注入茶碗的流水聲宛如松濤，流水聲中我好像聽到了時光的流逝、自己也融入了流逝的時光里，似乎也聽到內心時光流逝的聲音，新的一年這樣的流水聲中的心聲，多少有些自己給自己的辭舊迎新的儀式感。茶主為每一位茶客沖調一碗薄茶，茶客接過茶碗轉動茶碗后一口一口靜靜地品呷，碧綠清香微澀卻潤爽可口。
濃茶薄茶入口，百般滋味繞心頭。接下來進入茶席抽簽游戲，打開左右二片華貴的織錦緞蓋面，里面有很多麻將牌大小的長方型的薄竹片，每一片寫有不同的數字，每人挑選一枚，我挑選了9，因9和“裘”在日語里發音相同，九諧音久，長久而圓滿，久久歸一，是至高無上的吉利數字。僅一人能夠中選，我像大多數茶客一樣沒有中簽，坐在我右席的穿著粉紅和服盤著高聳華貴發型的茶客有幸中簽，看著鄰席的她一層層打開禮盒，一款墨綠色陶器小香盒，盒蓋上一條浮雕的雄健騰龍呈現眼前，這讓我想起光緒30年歲次甲辰，適為吳昌碩周甲伊始，缶翁用泥黃石治有一方”雄甲辰”自用的朱文印章，雄強渾樸之氣貫入印中，心里想著下周一定要去東京國立博物館觀賞缶翁誕辰180年的特展。
茶盡盞落、游戲告結便是鑒賞茶道具。初釜茶事乃茶中盛事，烹茶盡具，松竹梅鶴龜、七福神三番叟等蘊含賀意的茶碗自然被選用。茶主的愛藏品、先祖的遺留品、有著美麗故事的逸格品，淡淡齋、玄玄齋、鵬云齋等的手制茶杓、茶罐、茶碗等名器得以手捧細賞，有歷史有淵源的宗師墨跡茶掛得以零距離拜賞感受其氣息。
久久地捧著撫摸著一盞黑褐色茶碗，該茶碗出自茶主的先母之母，里千家第十四代家元淡淡齋宗室的長女，日本寶冠勛章的獲得者彌榮子之手，外側褐色的一面有一抹黑褐光釉的上揚弧線，抽象簡練去盡贅飾，茶碗口較之常規的大一輪，雄健渾厚風格竟出生于一位溫婉女性之手。我推算老先生她要是健在，該是106歲了，能與日本茶道結緣，彌榮子是契機，是她握著我的手囑咐她的女兒禮子一定要好好地指導帶教好她們的第一個外國門生。茶主吟誦著茶掛上的和歌，我不是很能聽懂，卻感慨萬千，我雖不年輕但尚未老，卻歷經了血脈一家三代人中二代人的離世，代際更迭不是冥冥之中而是眼前的實實在在。
終末，人手一份的禮品是淡淡齋質地高貴正紅正紅的御帛紗。像疫情中的那幾年一樣，精進懷石料理置換成懷石便當，便當依然還是京都銀閣寺的茶懷石三友居，再考究的便當盒終究難以品出茶懷石料理對食器極致究求而給初釜茶事帶了的醍醐味，
生命是需要儀式感的，離開茶室徑直走向明治神宮，天上飛白云、無風無雨正晴和。
